今年も味噌造り

週末あれこれ♪

今年も味噌10kg仕込みました！
味噌造りの楽しさを教えてくれた沢田先生に感謝m(__)m

ミンチにするのが毎年大変だけど、今日は糸引きのみじん切り機で助かりました！
ジューサーより手入れが簡単、早い！あと茹でたての豆を素早くミンチにすることが大切。冷めてからは固くなるから大変( ..)φ
味噌造りも３年目！まだまだビギナーだけど、年々良くなってる（気がする）。
ミンチよりも、実は、混ぜ合わせることが大変ということ。腕とかパンパンになる。体力いるよね。昔の人はすごいな！

茹でてから２時間くらいで味噌造り終了！
これ終わったら、自分的に本当の意味で冬が終わった気がします。。
熟成させて秋ごろ食べるの楽しみだなヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ


去年造った味噌も美味しい。健康第一！
今さら市販の味噌には戻れない美味しさ。やっぱり自分で作るって大切だね！